私たちについて
この土地で、 お茶をつくり続けています
私たちは、この土地の気候と向き合いながら、お茶づくりを続けてきました。春に芽を摘み、夏に整え、秋と冬は、次の季節に向けて畑を整える。 目立つ工程ではありませんが、一年を通した積み重ねが、一杯のお茶の味を支えていると考えています。
翠峰茶苑代表：高橋 恒一 妻：美穂
私たちについて
この土地で、 お茶をつくり続けています
私たちは、この土地の気候と向き合いながら、お茶づくりを続けてきました。春に芽を摘み、夏に整え、秋と冬は、次の季節に向けて畑を整える。 目立つ工程ではありませんが、一年を通した積み重ねが、一杯のお茶の味を支えていると考えています。
翠峰茶苑代表：高橋 恒一 妻：美穂
茶葉ができるまで
摘採
育った新芽を、時期を見極めて摘み取ります。
蒸し・揉み・ならし
摘んだ茶葉をすぐに蒸し、香りと色を保ちます。 水分を均一にしながら、形を整えます。
乾燥
しっかり乾燥させ、茶葉として仕上げます。
茶葉ができるまで
摘採
育った新芽を、時期を見極めて摘み取ります。
蒸し・揉み・ならし
摘んだ茶葉をすぐに蒸し、香りと色を保ちます。 水分を均一にしながら、形を整えます。
乾燥
しっかり乾燥させ、茶葉として仕上げます。
茶苑のこだわり
冬を越えた旨みを、そのままに
春に摘む一番茶は、冬のあいだに茶樹が蓄えた養分を多く含んでいます。やわらかな新芽ならではの、甘みと旨み、澄んだ香りが特長です。私たちは、芽が伸びすぎる前の短い期間だけを見極め、香りと味のバランスが最も整った状態で摘み取ります。春の茶葉は、この一年の茶づくりの方向性を決める、もっとも大切な存在です。
力強さと清涼感を引き出す
春の収穫後に伸びる夏の茶葉は、日差しを受けて育つ分、香りが立ち、すっきりとした味わいになります。渋みが出やすい季節だからこそ、蒸し時間や揉みの強さを細かく調整し、飲み疲れしない後味を意識して仕上げています。 食事に寄り添う一杯として、日常使いしやすいお茶を目指しています。
茶苑のこだわり
冬を越えた旨みを、そのままに
春に摘む一番茶は、冬のあいだに茶樹が蓄えた養分を多く含んでいます。やわらかな新芽ならではの、甘みと旨み、澄んだ香りが特長です。私たちは、芽が伸びすぎる前の短い期間だけを見極め、香りと味のバランスが最も整った状態で摘み取ります。春の茶葉は、この一年の茶づくりの方向性を決める、もっとも大切な存在です。
力強さと清涼感を引き出す
春の収穫後に伸びる夏の茶葉は、日差しを受けて育つ分、香りが立ち、すっきりとした味わいになります。渋みが出やすい季節だからこそ、蒸し時間や揉みの強さを細かく調整し、飲み疲れしない後味を意識して仕上げています。食事に寄り添う一杯として、日常使いしやすいお茶を目指しています。
茶苑のこだわり
冬を越えた旨みを、 そのままに
春に摘む一番茶は、冬のあいだに茶樹が蓄えた養分を多く含んでいます。やわらかな新芽ならではの、甘みと旨み、澄んだ香りが特長です。私たちは、芽が伸びすぎる前の短い期間だけを見極め、香りと味のバランスが最も整った状態で摘み取ります。春の茶葉は、この一年の茶づくりの方向性を決める、もっとも大切な存在です。
力強さと清涼感を引き出す
春の収穫後に伸びる夏の茶葉は、日差しを受けて育つ分、香りが立ち、すっきりとした味わいになります。渋みが出やすい季節だからこそ、蒸し時間や揉みの強さを細かく調整し、飲み疲れしない後味を意識して仕上げています。食事に寄り添う一杯として、日常使いしやすいお茶を目指しています。
所在地
静岡県静岡市葵区○○町
電話番号
000-1234-5678
営業時間・定休日
営業時間：9:00〜17:00 定休日：水曜日・年末年始